和食を代表する料理と言うと煮物を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。
煮物が美味しく作れれば料理上手に思われることが多いですよね。
しかし、中でも魚の煮物は難しい。料理屋さんのような煮魚を作れたことがありません。
どうしたらお店で食べるような照りのある美味しい煮魚ができるんだろう？
皆さんは満足できる煮魚がつくれていますか？
実は、とっても簡単な方法で煮魚の照りが出て仕上がりが良く美味しくなる方法あるんです。
これは、「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」で放送された情報なんですが、仕上げに飴を一個入れるだけなんです。
飴を入れることで照りが出て、味の深みが出てくるんだそうですよ。
どんな種類の飴が良いかと言うと、林檎とかフルーツの味がついている飴を入れると、その味が出てしまうので。料理店では水飴を入れているそうですが、家庭で作るときはべっこう飴がおススメなんだそうです。
ぜひ、べっこう飴を一袋購入して煮魚に挑戦してみてくださいね。
