「魚介類」の記事一覧

牡蠣は好きだけど、なんだか生臭さが残っていて残念な結果になってしまった事ありませんか？ カキの生臭さの原因は、付着しているタンパク質のぬめりが原因なんだそうです。 そこでおススメの洗い方が大根おろしを使ってカキを洗う方法 […]

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春から初夏にかけてが潮干狩りのシーズンです。 今年の休日は久しぶりに潮干狩りに出かけるご家族も多いかと思います。 そこで、時短でアサリの塩抜きする方法をご紹介します。 アサリを持って帰ってきても砂抜きからはじめなくてはな […]

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和食を代表する料理と言うと煮物を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 煮物が美味しく作れれば料理上手に思われることが多いですよね。 しかし、中でも魚の煮物は難しい。料理屋さんのような煮魚を作れたことがありません。 […]

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テレビ朝日「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で放送された賢いマグロの見分け方やマグロの解凍方法や保存方法など美味しくマグロを食べるポイントをまとめています。ぜひ参考にしてくださいね。 皆 […]

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サンマが美味しくなる秋から冬にかけての今に時期にスーパーに行くと、生のさんまと解凍されたサンマが売られています。 生のサンマの方が新鮮なイメージがあり美味しそうなのでそちらを選んで買うことが多いのですが、どちらも同じ位の […]

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今回は、今が旬のシラスの呼び名の違いやしらすに含まれている栄養、美味しいシラスの見分け方にについてまとめています。 シラスの呼び名について シラスはイワシの稚魚です。日本でシラスと言われているのは、主にカタクチイワシ、ウ […]

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美肌の持ち主として知られている女優の天海祐希さんが、毎日サケを食べていると書いてある記事を以前にどこかの雑誌で見たことがありましたが、やはり、鮭は美肌にとっても良い働きをしてくれるそうです。 食事の食べ合わせのスペシャリ […]

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夏が終わり、9月から10月になるとサンマの旬で一番栄養も脂ものっていておいしくいただける時期です。 なぜ、9月から10月がサンマが一番おいしくて栄養価が高い時期かと言うとサンマは寿命は1年～2年、産卵した後、北の北海道の […]

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以外かと思われるかもしれませんが、牡蠣には女性特有の体の不調やホルモンの乱れを整えるのに必要な栄養やアンチエイジングなどに期待ができる栄養がたっぷり含まれています。牡蠣に含まれる女性に嬉しい成分と効果についてご紹介します […]

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魚介類の中で最もタウリン含有量が多いのは牡蠣 タウリンを含む食材はたくさん存在しますが、特に、タウリンを豊富に含むのが魚介類です。魚介類といってもたくさんありますが、ホタテ・ホッキガイ・アサリ・シジミ・ハマグリ・イカ・タ […]

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