お酢は毎日摂る事で効果がある｜毎日飲む為のドリンクの作り方

身近にある調味料のお酢は発酵食品の一つで、毎日大さじ一杯（15g）のお酢を飲み続けると血圧を下げる効果があると期待が集まっています。今回はそのお酢に注目してみました。お酢の効果や種類、また、毎日お酢を摂る為の飲みやすいドリンクも紹介していますので参考にしてくださいね。

臨床試験で分かったお酢の効果とは

お酢の疲労回復効果があることは昔から言われてきました。お酢と言えば元気の源と言うイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

お酢のパワーで大切なのは酵母菌。酵母菌が糖分を分解してうまみ成分であるアミノ酸や栄養分を大幅にアップさせるんです。それによってさまざまな健康効果があるんですが、その中に、血圧を下げる効果が期待できることも分かってきました。

大手食酢メーカーの血圧降下による臨床試験によると、血圧が高めの男女に、食酢を毎日大さじ1杯（約15ml）摂り続けてもらうと、摂取を始めて２週目から血圧が下がり始め、6週目には正常値かそれに近い数値となったいう報告があります。

さらに、最近ではお酢を毎日摂り続ける事で内臓脂肪が約５%ダウンしたと言う報告もされているそうです。

このようにお酢にはさまざまな体に嬉しい作用があることが分かっていますが注意点があります。お酢を継続して飲み続ける事が大切なんです。

先ほど紹介した臨床試験でも、お酢の摂取を止めたところ、その後は血圧が上昇してしまいました。※ただし、摂取前より上昇することはありませんでした。

お酢のエキスパートとして活躍されている、東京農業大学名誉教授の小泉幸道先生がテレビで話されていたのは、お酢は一度にたくさんの量を多く摂るのでは無く、1日に大さじ1杯（15cc）。これを毎日継続して摂る事が大切だと話されていました。

但し、お酢を飲むときは薄めて飲みましょう。ストレートで飲むと酸が胃に負担をかけて傷つけてしまう事があります。

飲むタイミングは、朝、起きてすぐや食前などの空腹時は避けて、食事中に飲むと栄養効率が高まるのでおすすめです。食事中にお酢を飲むことで消化酵素を含んだ唾液がたくさん分泌されます。それによって消化を助け栄養効率が高まります。

お酢と言ってもいろんな種類があり、大きく4種類に分けられます。

これは、お酢のエキスパート小泉幸道先生が毎日飲んでいる飲み方なんですが、この飲み方は簡単です。飲むヨーグルトのようになり牛乳が苦手な方も美味しく飲めます。
【作り方】

意外だと思われるかもしれませんが、美味しいですよ。ぜひお試しください。

レモンには、レモンポリフェノールが含まれていて動脈硬化を予防する効果が期待できます。また、県立広島大学の研究では血圧を下げる働きがあることが臨床実験で分かっています。

さらに同大学の臨床実験ではレモンにはカルシウムの吸収を助ける働きがあるそうです、44人の女性がカルシウムとレモンを半年間一緒に食べたら骨密度がアップした事が分かったそうです。

特にレモンポリフェノールは果汁よりも皮の部分に20倍も多く含まれているので、皮ごと食べるのが効果的な食べ方。さらに、ビタミンCも豊富に含まれているので美白作用や抗酸化作用がUPします。

酢酸が含まれているお酢と一緒にレモンを皮ごと食べることで相乗効果で身体に良い働きが期待できるんです。

【レモン酢の材料(約12日分)】

【作り方】

お酢の種類はいろいろありますが、基本的にはどんなお酢でもOKですが、肌の効果や美味しく食べたい人にはペクチンが含まれているリンゴ酢がオススメです。ペクチンには高い整腸作用があり、腸内環境の改善や肌荒れ防止の効果があります。

また、お酢の中にハチミツと野菜を入れてピクルスを作るのも良いですね。お酢に野菜を加える事で健康効果がアップします。お酢とよく合う野菜を紹介します。

今は、ピクルスを作る用のお酢も販売されています。工夫をして毎日大さじ一杯（15g）のお酢を摂るといいですね。